在并购的消息中，奥利奥母公司亿滋以收购领先的中国蛋糕和糕点制造商恩喜村（Evirth）的多数股权而备受关注。根据上海市场监督管理局官网的披露，交易后亿滋上海将持有恩喜村 72.3546% 的股权，并单独控制恩喜村。

恩喜村的崛起

恩喜村成立于 2018 年，创始人徐林枫原为深圳市港琪食品有限公司的负责人。该公司主营中高端冷冻烘焙食品，瞄准 B 端大型商超的生意。

恩喜村成立之初便与华润万家、山姆超市等达成合作，供应蛋糕、曲奇等单品。但当时的山姆会员店数量较少，并不是恩喜村的主要客户。恩喜村的对外挂牌仍是华润万家代工厂。

2017 年，恩喜村食品有限公司正式成立，并自建了一座现代化的冷冻烘焙工厂。随后，恩喜村与 Ole、盒马等中高端超市展开合作，销售额突破 1 亿元。

与山姆的合作

与山姆的合作是恩喜村的转折点。恩喜村向山姆推荐瑞士卷，山姆对配方进行调整后，一经推出便成为爆款网红单品。

在此基础上，山姆和恩喜村又合作推出了榴莲千层蛋糕、芝士蛋糕、泡芙等爆款产品，恩喜村也成为山姆的战略级供应商。

随着山姆会员店在中国市场的快速扩张，恩喜村的销售额也水涨船高。2022 年，恩喜村仅在山姆的销售额就达到 15 亿元，其中瑞士卷卖出 6 亿元，榴莲千层蛋糕卖出 4 亿元。据推算，恩喜村 2022 年的总销售额约为 19-20 亿元。

亿滋的收购

2021 年，恩喜村获得亿滋 1.05 亿元的战略投资，这是亿滋首次投资中国本土食品企业。随后，恩喜村完成 B 轮融资，融资金额数亿元，由绝味食品旗下的伍壹柒基金、麦星投资、嘉御基金和申夏金融参与。

最新消息显示，亿滋将大幅追加对恩喜村的股权投资。收购完成后，亿滋上海将持有恩喜村 72.3546% 的股权并单独控制恩喜村。

亿滋收购恩喜村的逻辑在于，中国冷冻烘焙食品品类潜力巨大，消费者越来越青睐新鲜、优质、口感创新且精致的零食产品。亿滋认为，收购恩喜村可以补充其饼干业务，并增强其在冷冻烘焙领域的竞争力。

总结

恩喜村的崛起源于其瞄准蓝海市场的战略眼光，以及与山姆的成功合作。而在亿滋的收购下，恩喜村将迎来新的发展机遇，双方有望在冷冻烘焙领域强强联手，共同开拓更广阔的市场空间。